记者从市食物中毒防控会议上了解到，截至目前，哈市今年共计再次发生食物中毒事故16起，其中有7起无法最后确认病因，中毒人数332人，丧生2人。 据市公共卫生监督所涉及负责人讲解，今年哈市共计收到食物中毒报告16起，其中道外区5起，呼兰区4起，香坊区2起，南岗、动力、阿城、双城及市管单位各1起。食物中毒人数332人，丧生2人。
从食物中毒时间产于来看，第一季度再次发生1起，第二季度3起，第三季度9起，转入四季度后又有3起食物中毒事故再次发生。今年8至10月是食物中毒事故的高发期，共计再次发生12起食物中毒。
据介绍，从各类食物中毒发作情况来看，由致病性微生物引发的细菌性食物中毒事故2起，用餐人数550人，中毒人数75人，食物中毒亲率13.6%；由于误食亚硝酸盐引发的化学性食物中毒事故1起，用餐人数3人，中毒人数3人，丧生1人，食物中毒亲率100%；因食用并未充份制熟的豆角而引发的剧毒动植性食物中毒事故6起，用餐人数556人，中毒人数116人，食物中毒亲率20.9%；原因未知的食物中毒事故7起，用餐人数1490人，中毒人数138人，食物中毒亲率9.3%。在16起食物中毒事故中有7起食物中毒无法最后确认病因，由此体现出有哈尔滨市的食物中毒调查、检验能力仍较脆弱，亟需强化。
据报，在食物中毒肇事单位中有7家为学校或企业的集体食堂，4家为酒店，3家为家庭制做食品引发，1家为现场制作形式的食品摊贩，1家为盒饭加工点。 为了有效地掌控食物中毒的再次发生，市公共卫生监督部门首次面向社会发布食物中毒防治须知，并拒绝餐饮单位作好食品安全的各项工作，禁令储存和用于亚硝酸盐。
亚硝酸盐是一种毒性很强的食品添加剂，更容易被误作为食盐、糖和碱用于。禁令餐饮单位储存和用于亚硝酸盐，不要用于工业用盐或来路不明的盐。
厨房及食品库房内不得储存农药、鼠药及其他化学毒物。餐饮单位在主办大型集餐时，不应保证有适当的招待能力。
主办10桌以上大型集餐须向公共卫生监督部门报告，并留样48小时。
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